Photographiez et partagez ce que vous mangez
Coucou les Food Reporters, dans quelques jours seulement, il sera déjà l'heure de fêter noël et j'ai pensé vous présenter mes plats de fêtes qui pourront vous donner des idées à votre tour!!
Dans les petites assiettes carrées noires, on trouve des tomates cocktail confites surmontées de boules de chèvre frais roulées dans des herbes : persil et coriandre
Dans la petite verrine carrée du milieu, il y a une petite salade de poire, roquefort, pignons de pin et roquette, sauce de salade à l'huile de noix et vinaigre balsamique.
Sur le petit plateau, une brick de dés de jambon, petits carrés de feta, tomates séchées et persil haché, avec une pointe de paprika et autour de la feuille de brick, deux brochettes: l'une avec un morceau de pomme granny, et un abricot séché moelleux et une boule de chèvre roulée dans des noisettes et pistaches écrasées et l'autre, avec du magret de canard séché, une tomate séchée et pareil une boule de chèvre roulée dans des noisettes et pistaches écrasées.
Petits canapés de concombre tartinés de fromage et concassée de noix et petites groseilles et petits canapés de mousse de foie gras, mousse d’épinards, de rillettes de thon maison
Des endives avec compotée d’endives, noix et bleu d’Auvergne et pointe de piment d’Espelette et endives avec compotée d’endives au roquefort, whisky, et piment d’Espelette
Plateau de fruits de mer (huitres, langoustines, crevettes bigorneaux, crabe) au citron ou vinaigrette à l’échalote
Une rose de saumon fumé au cœur de sorbet de citron vert sur lit d’avocat et concombre
Une tranche de foie gras, accompagnée de ses toasts grillés, et sa compotée d’oignons aux framboises, et ses petites groseilles
Noix de Saint Jacques de la baie de St Brieuc en Bretagne sur fondue de poireaux au Noilly-Prat et aux truffes du Périgord
Lotte à l’Armoricaine et son riz sauvage
La marquise au chocolat
Les profiteroles légères au sorbet de poire et sauce chocolat noire et amandes effilées
La bûche chocolat pistache
Photographiez, goûtez, partagez
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